Szerintünk hétköznap este is simán csinálhattok egy kicsit összetettebb kaját, de nem kell félni mert egy serpenyőben is össze lehet dobni a ragut: garantáljuk, hogy nagyon omlós lesz a sertészszűz és a cukkinitócsni pedig kicsivel magasabb szintre emeli ezt a kaját! :P
2 főre
A cukkinitócsnihoz:
A cukkinit lereszeljük, besózzuk és hagyjuk állni addig, amíg elkészítjük a ragut. A sertésszüzet érmékre vágjuk, a portobello gombát felszeleteljük, a hagymát és fokhagymát felaprítjuk. Egy serpenyőben szárazon lepirítjuk a gombát. Kivesszük, egy kevés olajat hevítünk és elősütjük a szűzérmét úgy, hogy kérget kapjon minden szelet, de ne süljön át teljesen. Rádobjuk a hagymákat, 1-2 perc múlva megszórjuk a keményítővel. Fűszerezzük: só, bors, kakukkfű. Felöntjük a borral, miután elfortra a nagy részét, jöhet a víz is. Pár percig rotyogtatjuk, hogy összeálljon a szósz és a végén levesszük a lángot. Beledobjuk a gombát és folyamatosan rázogatva a hideg vajkockákat is.Befejezzük a tócsnit: lemossuk a sót a cukkiniről és alaposan kinyomkodjuk a kezünkkel vagy egy konyharuhába tekerjük és jól kicsavarjuk. Közben egy serpenyőben, kb. 1 cm magasan olajat hevítünk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a reszelt cukkinihez, összekeverjük és közepes hőmérsékleten, egy evőkanálnyi adagonként kisütjük a tócsnikat.
Szerintünk hétköznap este is simán csinálhattok egy kicsit összetettebb kaját, de nem kell félni mert egy serpenyőben is össze lehet dobni a ragut: garantáljuk, hogy nagyon omlós lesz a sertészszűz és a cukkinitócsni pedig kicsivel magasabb szintre emeli ezt a kaját! :P
A cukkinit lereszeljük, besózzuk és hagyjuk állni addig, amíg elkészítjük a ragut. A sertésszüzet érmékre vágjuk, a portobello gombát felszeleteljük, a hagymát és fokhagymát felaprítjuk. Egy serpenyőben szárazon lepirítjuk a gombát. Kivesszük, egy kevés olajat hevítünk és elősütjük a szűzérmét úgy, hogy kérget kapjon minden szelet, de ne süljön át teljesen. Rádobjuk a hagymákat, 1-2 perc múlva megszórjuk a keményítővel. Fűszerezzük: só, bors, kakukkfű. Felöntjük a borral, miután elfortra a nagy részét, jöhet a víz is. Pár percig rotyogtatjuk, hogy összeálljon a szósz és a végén levesszük a lángot. Beledobjuk a gombát és folyamatosan rázogatva a hideg vajkockákat is.Befejezzük a tócsnit: lemossuk a sót a cukkiniről és alaposan kinyomkodjuk a kezünkkel vagy egy konyharuhába tekerjük és jól kicsavarjuk. Közben egy serpenyőben, kb. 1 cm magasan olajat hevítünk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót a reszelt cukkinihez, összekeverjük és közepes hőmérsékleten, egy evőkanálnyi adagonként kisütjük a tócsnikat.
Ha tetszett a portobello gombás sertésszűz, cukkinitócsnival receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!
