A blansírozott egész mandulát tepsibe szórjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megpirítjuk, majd aprítóban alaposan lezúzzuk. A fehérjéket stabil habbá verjük, majd belekeverjük a porcukrot és a darált mandulát. Nyomózsákból vagy egy teáskanállal kis halmokat rakunk sütőpapíros tepsire, megszórjuk a tetejüket szeletelt mandulával, és betoljuk a 170 fokra visszavett sütőbe kb. 15-18 percre. Várjuk meg amíg teljesen kihűl és csak utána húzzuk le a sütőpapírról.
Pirított mandulás habcsók
A habcsók egy végtelenül egyszerű történet. Ráadásul ez pirított mandulával van dúsítva, szóval tuti nem fog összeesni vagy elfolyni, feltéve, ha szépen kihabosítjátok a tojásfehérjéket!
2 főre
