A csirkés ázsiai gersli elkészítéséhez a gerslit sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, és hideg vízzel átmossuk. Az újhagymát, a vöröshagymát, a répát, a káposztát és a paprikát vékony csíkokra, a brokkolit és a csirkehúst pedig kisebb darabokra vágjuk. Nagyon magas hőmérsékletre hevítünk egy wokot vagy nagyobb serpenyőt, jöhet bele a kókuszolaj és a csirke, majd 1-2 perc pirítás után a felvágott zöldségek és a babcsíra is. Végig magas hőmérsékleten dolgozva, pár perc pirítás után kicsit félrehúzzuk a pirított alapanyagokat, és melléjük öntjük az enyhén felvert tojást, majd amikor szárazra pirult, akkor jöhet bele a gersli és a szezámolaj. 1 perc alatt átforgatjuk, majd hozzáöntjük a szójaszószt, beleszórjuk a szezámmagot, ráreszeljük a lime héját, ráfacsarjuk a levét, megszórjuk az aprított korianderrel, és tálaljuk.
- Elkészítési idő: 40 perc
Csirkemell receptekből nincs hiány, íme néhány a Street Kitchen oldaláról, amik nemcsak fittek, hanem nagyon egyszerűen elkészíthetőek is:
Lajos-féle csirkés Cézár-saláta
