Így készül a peri-peri csirke zöldséges rizzsel.
A zöldséges rizshez egy lábosban elkezdjük felforrósítani a rizst az olajon. Hozzádobjuk a felkockázott zöldségeket, sózzuk, borsozzuk és felöntjük a vízzel. Fedő alatt alacsony lángon készre pároljuk.
A peri-peri csirkeraguhoz a csirkecombot 3 cm-es kockákra vágjuk, majd egy magasabb falú serpenyőben nagy lángon lepirítjuk az olajon, közben sózzuk, borsozzuk, majd félretesszük.
A visszamaradt olajon elkezdjük lepirítani a zúzott fokhagymát és a karikára vágott chilit.
Fél perc után felöntjük a darabolt paradicsommal és megszórjuk a fűszerekkel. Visszatesszük bele az előpirított csirkekockákat, és készre pároljuk.
Amikor a csirke megpuhult, hozzáadjuk a citromlevet és a tejszínt is. Egyet forralunk rajta, és meg is vagyunk. A kész ragut a zöldséges rizzsel tálaljuk, és az egészet megszórjuk aprított petrezselyemmel.
- Elkészítési idő: 30 perc
A csirkecomb egy szuper alapanyag, rengeteg ételhez felhasználható. Ezeket is kóstold meg, ha szereted a szaftos húsokat!
Édes-savanyú csirkecomb grillezett ananászos rizssalátával
Fűszeres gofriburger juharszirupos csirkecombbal és málnamajonézzel
Joghurtos indiai csirkecomb kelkáposztás-kókusztejes csicseriborsó-raguval
