A paradicsomos káposzta vega fasírttal egy laktató ebédötlet, ha húsmentesen étkeztek.

A tisztított hagymát finomra vágjuk, majd egy lábasban megdinszteljük az olajon. Közben a káposzta torzsáját kivágjuk, majd vékony, 1 cm-es csíkokra vágjuk. Az üvegesre párolt hagymára dobjuk a káposztát, erősen megsózzuk, kevés borsot törünk rá, megszórjuk a köménnyel, és óvatosan összekeverjük.

Amikor kicsit összeesett, felöntjük 300 ml alaplével, majd 15 percen át pároljuk. Ezután száraz rántást készítünk, azaz a lisztet szárazon zsemleszínűre pirítjuk egy serpenyőben közepesen erős lángon. Ezt a káposztára szórjuk, majd elkeverjük, és felöntjük 800 ml paradicsomszósszal. Ha nagyon sűrűnek tűnik, felöntjük még 100-200 ml alaplével, ízesítjük sóval, borssal és cukorral, és tovább rotyogtatjuk.

A fasírthoz az apróra vágott hagymát és fokhagymát az olajon megdinszteljük, majd a húshelyettesítőhöz keverjük egy tálban. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a pirospaprikával és a köménnyel, beleütjük a tojást, és alaposan összekeverjük.

A sütéshez olajat melegítünk kb. 180 fokra, a masszából kis golyókat formázunk, a zsemlemorzsába forgatjuk, és a forró olajba dobjuk, amiben mérettől függően 3-5 perc alatt aranybarnára sütjük. A kész fasírtokat papírtörlőn leszárítjuk, majd a közben készre főtt főzelékkel tálaljuk.