A paradicsomleves betűtésztával egy igazi klasszikus. A vöröshagymát egy száraz, forró lábasban a vágási felülettel lefelé, feketedésig sütjük, majd hozzáadjuk a zsírt. Ha a zsír elolvadt, megszórjuk a liszttel és kb. fél percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük a passatával, az üveget kimossuk a vízzel és azt is hozzáöntjük.
Ha felforrt, ízesítjük cukorral, beletesszük a zeller zöldjét, a tetejét megszórjuk fűszerpaprikával, sózzuk, és lassú tűzön kb. 10 percig főzzük. A betűtésztát enyhén sós, bő, lobogó vízben megfőzzük a csomagoláson feltüntetett idő alatt, majd leszűrjük és a leves mellé tálaljuk.
- Elkészítési idő: 20 perc
