A hagymát finomra aprítjuk és a zsíron üvegesre pirítjuk. Felöntjük 1,5 dl vízzel és nagy lángon beforraljuk, zsírjára pirítjuk. Hozzáadjuk a szeletekre vágott kolbászt, a fokhagymát, majd egy perc pirítás után a félbevágott és reszelőn lereszelt paradicsomokat. További egy perc után hozzáadjuk a megtisztított újkrumplit, meghintjük a pirospaprikával és a keményítővel. Összeforgatjuk és felöntjük annyi vízzel, hogy majdnem ellepje a krumplikat. Sóval, borssal, őrölt köménnyel ízesítjük és alacsony lángon rotyogtatjuk.
Összedobjuk a csipetkét: A hozzávalókat összekeverjük és belisztezett kézzel gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belőle. Kis darabkákat csipkedünk belőle, megsodorjuk és egy tálba potyogtatjuk. Ha összejött kb. két tucat csipetke, kevés lisztet hintünk rá és átforgatjuk, hogy ne tapadjanak össze. Öt perccel a főzési idő vége előtt (amikor már kezd puha lenni a krumpli) beleszórjuk a csipetkéket a paprikás krumpliba és együtt készre főzzük őket. Tálalás előtt egy jó csokor durvára vágott petrezselymet szórunk bele. Megesszük.
