A hagymát apróra kockázzuk, a fokhagymát átnyomjuk, és kevés olajon dinsztelni kezdjük egy lábosban. Amikor kész, hozzáöntjük a rizst, kicsit átpirítjuk, majd beletesszük a fűszereket és a szójaszót, elkeverjük, felöntjük forró vízzel, és fedő alatt, alacsony lángon 15 percig főzzük.
A tofut szeletekre vágjuk, papírtörlők között kinyomkodjuk belőle a nedvességet, majd lisztbe, sózott-borsozott felvert tojásba és panko morzsába forgatjuk. 180 fokra hevített olajban 3-5 perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
A rántott tofut felszeleteljük, és a rizzsel tálaljuk, díszítésnek pedig apróra vágott újhagymát, fekete szezámmagot és bébispenótot kínálunk mellé.
