A paneer sajtos burger első lépéseként a borsos répasalátát készítjük el. Ehhez lereszeljük a répát, jó alaposan megborsozzuk, megszórjuk egy csipet sóval, majd elkeverjük és félrerakjuk.
Ezután kikeverjük a currys szószt, amihez az összetevőket elkeverjük egy gerezd zúzott fokhagymával.
Az indiai lencsesalátát egy vasserpenyőbe öntjük és a kb. 200 fokos grillben hőkezeljük. 4-5 percig nyugodtan rotyogtassuk, akkor jó, ha kissé leredukálodott a folyadéktartalma és sűrűbb lett az állaga. Ekkor (konyharuha segítségével!) lekapjuk a tűzről és félrerakjuk.
A grillrácsot alaposan lekenjük olajjal, majd a bucikat félbevágjuk és lepirítjuk a vágott felüket 1 perc alatt.
Az olajat kikeverjük a finomra aprított zsályával és sóval, majd a sajtszeleteket rádobjuk a grillrácsra és oldalanként 2-3 percig sütjük. Mikor megfordítjuk, alaposan megkenjük a zsályás olajjal.
Jöhet az összeállítás: a buci alját megkenjük a curryszósszal, majd rápakolunk pár levél fodros salátát, egy-két evőkanál borsos répasalit, a paneer sajtot és még egy levél salátát, hogy megtartsa az india lencsesalátánkat. A buci tetejét vékonyan megkenjük még a curryszósszal, majd rárakjuk a burgerre, és el is készültünk.
- Elkészítési idő: 25 perc
