A hússalátához a tojást enyhén sós vízben, tíz perc alatt megfőzzük, leszűrjük, megpucoljuk és hagyjuk kihűlni.
A krumplit és a répát megpucoljuk, és kis kockákra vágjuk. A répát lobogó sós vízbe dobjuk 5 percre, utána mehet hozzá a krumpli, és addig főzzük a két zöldséget, amíg egy kicsit meg nem puhulnak. Ezután leszűrjük, és hagyjuk kihűlni. A sonkát, a két fajta uborkát, a hagymát és a főtt tojást apró kockákra vágjuk, a kaprot felaprítjuk, majd minden hozzávalót összekeverünk. Tálalás előtt legalább félórára tegyük be a hűtőbe.
