Street Kitchen

Omlósoldalashidegestékre

Omlós oldalas hideg estékre
Egy csúnya, esős időben nincs is jobb, mint bevenni magunkat a konyhába, és összepakolni valami olyan jó kis ételt, ami már a kinézetével is belopja magát a szívünkbe, egy igazi comfort food. Na, ez ilyen. 
1 főre
1. Az oldalasokat egy lábosban, melyet majd később be is tudunk rakni a sütőbe, megpirítjuk egy kevés olajon, oldalanként 2-3 percig, közben sózzuk-borsozzuk.2. Ha ez megvan, félretesszük a húsokat, és a lábosba egy kevés plusz olajra rátoljuk a felkockázott mirepoix-t, azaz a zeller, hagyma, és a répa kombinációját.
3. Ezt egy kicsit megfonnyasztjuk, majd sózzuk, borsozzuk, ezután jöhet bele pár gerezd fokhagyma, valamint egy kevés kakukkfű, és némi paradicsompüré.4. Megint kicsit rottyantjuk, majd egy kevés fehérborral felszedjük az esetlegesen az aljára letapadt dolgokat.5. Visszarakjuk a húsokat, és felöntjük alaplével.6. Lefedjük, és 165 fokra előmelegített sütőben 2-3 órán keresztül, avagy addig míg tökéletesen meg nem puhul, sütjük.7. Amikor ez megvan fogjuk, a húsokat félretesszük, és a zöldségeket egy kevés vajjal lepürésítjük.8. Krumplipürét készítünk, ehhez a krumplit felkockázzuk, megfőzzük, majd aprítóban vagy kézzel, vaj, tejszín és a megfelelő fűszerek hozzáadásával összetörjük.
9. Összedobjuk a gremolatát is: ehhez petrezselymet és némi rozmaringot finomra vágok. Kapnak egy kis durva szemű tengeri sót, rájuk reszelem egy fél citrom héját, és a levét is belenyomom. A keverék kap még egy kis olívaolajat, végül összeforgatom, és kész.10. A tálalás a következőképp néz ki: egy kevés krumplipüré, rá az összetört zöldség, rá az oldalasdarabok, végül egy kevés gremolatával díszítjük.

www.streetkitchen.hu

Jancsa
Jani
0

Egy csúnya, esős időben nincs is jobb, mint bevenni magunkat a konyhába, és összepakolni valami olyan jó kis ételt, ami már a kinézetével is belopja magát a szívünkbe, egy igazi comfort food. Na, ez ilyen. 

Hozzávalók

1
1. Az oldalasokat egy lábosban, melyet majd később be is tudunk rakni a sütőbe, megpirítjuk egy kevés olajon, oldalanként 2-3 percig, közben sózzuk-borsozzuk.2. Ha ez megvan, félretesszük a húsokat, és a lábosba egy kevés plusz olajra rátoljuk a felkockázott mirepoix-t, azaz a zeller, hagyma, és a répa kombinációját.
IMG_4973.jpg
3. Ezt egy kicsit megfonnyasztjuk, majd sózzuk, borsozzuk, ezután jöhet bele pár gerezd fokhagyma, valamint egy kevés kakukkfű, és némi paradicsompüré.4. Megint kicsit rottyantjuk, majd egy kevés fehérborral felszedjük az esetlegesen az aljára letapadt dolgokat.5. Visszarakjuk a húsokat, és felöntjük alaplével.6. Lefedjük, és 165 fokra előmelegített sütőben 2-3 órán keresztül, avagy addig míg tökéletesen meg nem puhul, sütjük.7. Amikor ez megvan fogjuk, a húsokat félretesszük, és a zöldségeket egy kevés vajjal lepürésítjük.8. Krumplipürét készítünk, ehhez a krumplit felkockázzuk, megfőzzük, majd aprítóban vagy kézzel, vaj, tejszín és a megfelelő fűszerek hozzáadásával összetörjük.
IMG_4971.jpg
9. Összedobjuk a gremolatát is: ehhez petrezselymet és némi rozmaringot finomra vágok. Kapnak egy kis durva szemű tengeri sót, rájuk reszelem egy fél citrom héját, és a levét is belenyomom. A keverék kap még egy kis olívaolajat, végül összeforgatom, és kész.10. A tálalás a következőképp néz ki: egy kevés krumplipüré, rá az összetört zöldség, rá az oldalasdarabok, végül egy kevés gremolatával díszítjük.
IMG_4967.jpg

Ha tetszett az omlós oldalas hideg estékre receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Húsételek
hús
oldalas

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept