Az omlós karamella elkészítését azzal kezdjük, hogy minden hozzávalót egy magasabb falú edénybe rakunk és először közepes, majd alacsonyabb lángon, időnként átkevergetve kb. 1 órán keresztül főzzük az alapot. Szép lassan elkezd majd karamellizálódni és sűrűsödni.
Amikor már sűrűbb, arany karamellszínű a krém, egy kb. 15x10 cm-es, sütőpapírral borított formába öntjük. Megvárjuk, míg kihűl, majd éles késsel felvágjuk, vagy kézzel rusztikus darabokra tördeljük az omlós karamellát. Egy csinos dobozban vagy zacskóban, szalaggal átkötve már mehet is a megajándékozottnak!
