Elkészítjük a tartármártást: a majonézhez hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát és csemegeuborkát. Mustárral, kevés uborkalével, sóval és borssal ízesítjük.
A tőkehalat a buci méretéhez igazítjuk, négyzet alakúra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és egyszerűen panírozzuk: liszt, tojás, zsemlemorzsa. 170 fokos olajban aranybarnára sütjük.
Végül pedig összeállítjuk a burgert: a buci aljára kerül egy szelet lapka sajt, majd jöhet a rántott tőkehal filé és a tartármártás.
