Az olaszos csirkemell első lépéseként a csirkemelleket megtisztítjuk és vékonyabb szeletekre vágjuk. A paradicsomot felkarikázzuk, a gombát felszeleteljük. Egy 20 x 15 cm-es tepsit kikenünk olajjal, belehelyezzük a csirkemellet, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk 1 ek pizza-fűszerkeverékkel, és átforgatjuk a tepsiben, hogy mindenhol érje a filéket a fűszer.
A felszeletelt zöldségeket a filék tetejére rakjuk nagyjából egyenletesen eloszlatva, megszórjuk a maradék pizza-fűszerkeverékkel és a reszelt parmezánnal, majd 190 fokra előmelegített sütőben, alufóliával lefedve 30 percig sütjük. Az utolsó 10 percre levesszük róla a fóliát, hogy szépen megpiruljon a teteje, és már tálalhatjuk is! Rizzsel, bulgurral, kuszkusszal, krumplival, vagy egy friss kevert salátával is tökéletes ebéd vagy vacsi lesz belőle.
- Elkészítési idő: 15 perc
- Sütési idő: 30 perc
