A pisztáciát (ha nem pörkölt) és a mogyorót, egymástól különválasztva egy tepsire rakjuk, és 190 fokos sütőben 10 perc alatt megpirítjuk. Még melegen mindkettőt alaposan lezúzzuk. A cél az, hogy minél krémesebb, apró szemcséjű mogyorót és pisztáciát kapjunk.
A pisztáciát összegyúrjuk a marcipánnal és 10-12 golyót formázunk belőle, majd hűtőbe rakjuk.
A mogyorót összekeverjük a porcukorral, majd ráöntjük a vízgőz fölött (vagy mikróban) megolvasztott csokit. Alaposan összekeverjük, és hűtőbe rakjuk fél órára-1 órára, annyi időre, hogy kézzel szépen formázható legyen.
Egy adag nugátmasszát golyóvá formázunk, kissé szétlapítjuk a tenyerünkben, és „belecsomagoljuk” a pisztáciagolyókat. Ismét berakjuk őket a hűtőbe dermedésig.
Mikor megdermedtek, megolvasztjuk a tejcsokit, belemártjuk a golyókat, lecsepegtetjük, és ha megdermedt a külső csokiréteg is, bonbonpapírba csomagoljuk vagy kis kapszlikba ültetjük őket.
