Street Kitchen

NewOrleans-iGumbo

New Orleans-i Gumbo
A gumbó eredetileg a Louisianából származik, de mára már rendkívül elterjedt étellé vált és rengeteg variációja ismert. Annak ellenére hogy sokféleképpen elkészíthető, van egy-két alap hozzávaló amit nem szabad kihagyni. Az egyik ezek közül a sötétebbre pirított rántás, a másik pedig a paprika, vöröshagyma és zeller szent hármasa. Innentől kezdve mehet bele hús, tengeri hal, rák, zöldségek, paradicsom, vagy éppen kolbász! Brutálfinom, csípős, isteni étel egy nagy adag rizs társaságában!
4 főre
A gumbo fűszerkeverékhez
A gumbohoz
A fűszerkeverék hozzávalóit összekeverjük.
Az olajat egy nagyobb lábasban felforrósítjuk majd rádobjuk a lisztet, mintha rántást készítenénk, annyi különbséggel, hogy állandó kevergetés mellett hagyjuk, hogy a keverék annyira lepiruljon, hogy mogyoróvajhoz hasonló színt kapjon (ez kb. 3-4 percig tartó művelet). Közben kisebb kockákra vágjuk a kaliforniai paprikákat, a zellerszárat, valamint felaprítjuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Mikor szép aranybarna a „rántásunk” akkor mehet hozzá a paprika, a vöröshagyma, a zellerszár, a só és a fűszerkeverék. Pár percig kevergetve pirítjuk, majd hozzáadjuk a darabolt paradicsomot és felöntjük az alaplével. Lefedve főzzük 30 percig, majd hozzádobjuk a karikákra vágott kolbászt és a garnélát. Még főzzük 10-15 percig, ízlés szerinti tabasco szósszal pikánssá tesszük, átkeverjük és már tálalhatjuk is. Leginkább a rizs illik hozzá, de bulgurral vagy akár kuszkusszal is nagyon finom.

www.streetkitchen.hu

Szilágyi
Nóri

(1)

A gumbó eredetileg a Louisianából származik, de mára már rendkívül elterjedt étellé vált és rengeteg variációja ismert. Annak ellenére hogy sokféleképpen elkészíthető, van egy-két alap hozzávaló amit nem szabad kihagyni. Az egyik ezek közül a sötétebbre pirított rántás, a másik pedig a paprika, vöröshagyma és zeller szent hármasa. Innentől kezdve mehet bele hús, tengeri hal, rák, zöldségek, paradicsom, vagy éppen kolbász! Brutálfinom, csípős, isteni étel egy nagy adag rizs társaságában!

Hozzávalók

4 - 6 főre
A gumbo fűszerkeverékhez
A fűszerkeverék hozzávalóit összekeverjük.
Az olajat egy nagyobb lábasban felforrósítjuk majd rádobjuk a lisztet, mintha rántást készítenénk, annyi különbséggel, hogy állandó kevergetés mellett hagyjuk, hogy a keverék annyira lepiruljon, hogy mogyoróvajhoz hasonló színt kapjon (ez kb. 3-4 percig tartó művelet). Közben kisebb kockákra vágjuk a kaliforniai paprikákat, a zellerszárat, valamint felaprítjuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Mikor szép aranybarna a „rántásunk” akkor mehet hozzá a paprika, a vöröshagyma, a zellerszár, a só és a fűszerkeverék. Pár percig kevergetve pirítjuk, majd hozzáadjuk a darabolt paradicsomot és felöntjük az alaplével. Lefedve főzzük 30 percig, majd hozzádobjuk a karikákra vágott kolbászt és a garnélát. Még főzzük 10-15 percig, ízlés szerinti tabasco szósszal pikánssá tesszük, átkeverjük és már tálalhatjuk is. Leginkább a rizs illik hozzá, de bulgurral vagy akár kuszkusszal is nagyon finom.

Ha tetszett a new Orleans-i Gumbo receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Garnéla receptek
Kolbászos ételek
paradicsom
kolbász
rák

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept