A narancsos-chilis sárgarépa-főzelék elkészítéséhez egy lábosban, közepes lángon felolvasztjuk a vajat és megpirítjuk rajta a felaprított hagymákat és chilit. Közben 0,5 cm-es karikára felvágjuk a répát, ezt is a vajas alaphoz adjuk és további 5 percig pirítjuk. Felöntjük a tejjel és a tejszínnel, ízesítjük a kristálycukorral, a sóval, és puhára főzzük a répát.
Ha megfőtt, tovább ízesítjük a narancs és a citrom reszelt héjával és a kifacsart levükkel. Utána már csak be kell habarni, amihez a lisztet csomómentesre keverjük a vízzel, és a főzelékalaphoz adjuk. Alacsony lángon forraljuk még 5 percet, aztán lehúzzuk a tűzről.
Tálalásnál apróra vágott petrezselymet adunk hozzá, és falatozhatunk is.
- Elkészítési idő: 35 perc
