Az almákat meghámozzuk, tetszőlegesen felvágjuk, majd feltesszük annyi vízzel főni, hogy ellepje. A narancsok héját hámozóval a vízbe húzzuk, és beletesszük a cukrot, vaníliás cukrot, fahéjat, csillagánizst, az almaecetet és a narancsok levét is.
Az egészet fedő alatt felforraljuk, majd hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk a tejszínnel elkevert keményítőt, pár percig forraljuk, majd a fűszereket kiszedve máris turmixoljuk.
Sűrű, krémes, fűszeres almakrémlevest kapunk, amit akár egy kis mézeskaláccsal vagy keksszel is fogyaszthatunk, de mi most egy darab keményebb almából karalábévájóval golyócskákat szedtünk, és azt egy kevés mézen egy csipet sóval megkaramellizáltuk.
