A nagyon sajtos sajtkrémleves recept elkészítéséhez egy lábast közepesen erős lángon felmelegítünk. Belelocsoljuk az olívaolajat, ezen pedig felolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a finomra vágott hagymát és angolzellert is.

Gyakran átkeverve megpirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük 200 ml alaplével vagy vízzel. Mikor felforr, botmixerrel pürésítjük az alapot, majd felöntjük a maradék folyadékkal, és felforraljuk.

Ezután folyamatos keverés mellett beleszórjuk a reszelt sajtokat, nehogy csomókban összeálljanak, majd mikor teljesen felolvadtak, a lisztet elkeverjük 100 ml vízzel, és ezzel a “habarással” forraljuk készre a levest.

A levesbetét elkészítéséhez a zöldfűszereket felaprítjuk, a fokhagymát átzúzzuk, és a reszelt sajttal késes aprítóba tesszük, majd az olívabogyóval, az olajjal és a tökmaggal pesztószerűre zúzzuk, és sózzuk, borsozzuk.

A kiterített vajas leveles tészta felén kis kupacokba osztjuk a tölteléket, a felvert tojásból ecsettel "bekeretezzük" a töltött helyeket, majd ráhajtjuk a tészta natúr oldalát. Az így letakart felületen is látszanak a kiadagolt kupacok, azokat egyenként kicsit lelapítjuk.

A tojásozott részeknél összenyomkodjuk, és késsel, derelyevágóval vagy bármilyen tésztakiszúróval kiadagoljuk. Sütőpapírral borított tepsire tesszük, megkenjük a maradék felvert tojással, egy villával megszurkáljuk, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük.