A joghurtos krémhez a görög joghurtot egy tálba rakjuk, belecsepegtetjük a citromlevet, sózzuk, borsozzuk, belenyomjuk a fokhagymát, és mehet hozzá az apróra vágott petrezselyem is.
A fűszeres olajhoz a fokhagymát apróra vágjuk, és egy kis tálban összekeverjük a többi hozzávalóval.
Az összeállításhoz előveszünk két naan lepényt (recept itt), lekenjük a fűszeres olajjal, a tojásokat pedig kevés olajon, forró serpenyőben megsütjük. A naan lepényekre kenünk egy-egy nagy adag görög joghurtos krémet, erre kerül kevés vörös pesztó (recept itt), majd mehetnek rá a tükörtojások is. Jöhet a sózás, borsozás, majd friss durvára vágott kaporral és petrezselyemmel, kevés szezámmaggal megszórjuk, és pár csepp olívaolajjal tálaljuk.
