A mozzarellagolyókról papírtörlővel leitatjuk a nedvességet. A tésztát kb. 24 egyenlő kis négyzetre vágjuk, majd belecsomagoljuk a sajtokat. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk: mindegy, hogy mekkora a tepsi, az a lényeg, hogy egymástól maximum fél centiméterre tegyük a golyókat. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre. Közben összekeverjük a vajat, az aprított petrezselymet, a zúzott fokhagymát, a sót és a borsot.
Kivesszük a tepsit, lekenjük a golyókat az olvasztott vajas öntettel, majd visszarakjuk még 10-12 percre, és kész.
