A mohácsi túrós-meggyes rétes első lépéseként a tölteléket készítjük el. Ehhez a kefirt, a tojásokat, a búzadarát, a citrom levét és reszelt héját, a sütőport, a vaníliás cukrot, az étolajat és a porcukrot egy robotgép segítségével összekeverjük, majd lefedjük és 2 órára félretesszük. Amikor letelt az idő, hozzákeverjük a túrót is.
A tepsi aljába teszünk 1 réteslapot. Megkenjük az olajjal, majd jöhet egy újabb réteslap. Ezt is megkenjük az olajjal, majd elterítjük rajta a töltelék és az alaposan kinyomkodott meggy felét. Először a túrós réteg kerül rá, majd ezt megszórjuk a meggyel. Jöhet egy újabb réteslap, amit szintén lekenünk az olajjal, majd ismét egy réteslap, újabb kenés, a töltelék és a meggy másik fele, és végül ismét egy olajjal lekent réteslap.
A tojást elkeverjük a tejföllel, és az utolsó réteslapot azzal kenjük le. Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe kb. 45 percre, és megsütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, lefedjük egy fóliával. Ha kész, megvárjuk, míg kihűl, és a legjobb, ha egy egész éjszakát pihentetjük a hűtőben, de 3 órát minimum, mielőtt tálalnánk.
- Elkészítési idő: 20 perc
- Sütési idő: 45 perc
- Pihentetés: minimum 3 óra
