A sárgarépát, a körtét és az újhagymát feldaraboljuk. A földimogyorót száraz serpenyőben megpirítjuk, félretesszük.
A sárgarépát, az újhagymát és a körtét forró wokban, kevés szezámolajon lepirítjuk. Dobunk mellé vékonyra szeletelt fokhagymát és egy nagy marék spenótot. Éppen csak összeforrósítjuk.
A tésztát sós, lobogó vízben fogkeményre főzzük. A főzővízből félreteszünk egy csészényit, a tésztát leszűrjük.
A mogyoróvajat egy keverőtálban kikeverjük a lime-lével, szezámolajjal, sóval és hozzáadunk 2,5 deciliternyit a tészta főzőlevéből. Kanalazunk bele édes csiliszószt is. Hozzákeverjük a tésztát és a serpenyőben lepirított húst és zöldségeket.
Tálaláskor megszórjuk a pirított, durvára vágott mogyoróval és a vékonyra szeletelt csilivel.
