A babka önmagában is egy elég szexi dolog, de ez karamellás-csokis sztori a legmerészebb álmotokat is felül fogja múlni!
A tésztához a tejben elkeverjük az élesztőt, a teljes cukormennyiségből szórunk bele 1 teáskanállal, és 4-5 percet hagyjuk állni. Közben egy nagy keverőtálban összekeverjük lisztet és a sót, majd mehet bele az élesztős keverék, a tojások és maradék cukor. Összekeverjük, majd belerakjuk a vajat, és 7-8 perc alatt alaposan kidagasztjuk. Lefedjük, és hagyjuk, hogy a duplájára keljen.
A krémhez összekeverjük a porcukrot, a kakaót, a fahéjat és a vajat. A mogyorót egy aprítógépben lezúzzuk, és ezt is belekeverjük.
Ha megkelt a tészta, enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk, és kb. 40 x 30 cm átmérőjű téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük a mogyorós krémmel, majd az egészet szorosan feltekerjük. Ezután egy késsel hosszában félbevágjuk a tésztát, és a két darabot vágott felével fölfelé összetekerjük. Klasszik kenyérsütő formába rakjuk, lefedjük, és hagyjuk fél órát kelni. Ezután 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt megsütjük.
A cukorszirup hozzávalóit összeforraljuk, és a felére redukáljuk. Elkészítjük a karamellszószt is: a kétfajta cukrot felolvasztjuk, közben rázogatjuk, hogy ne égjen meg, majd ha megkaramellizálódott és szép barna színű a karamell, 2-3 részletben, fokozatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tejszínt, végül a sót is, és hagyjuk, hogy kicsit hűljön.
Ha megsült a babka, egyből lekenjük a cukorsziruppal, majd hagyjuk kihűlni. Leöntjük a karamellszósszal, megszórjuk a mogyoróval, és kész is.
