Street Kitchen

Mindenkinagykedvence:aklasszikusSachertorta

Mindenki nagy kedvence: a klasszikus Sacher torta
Köztudott, hogy én az igazán krémes sütiket szeretem, óriási sajttorta rajongó vagyok. DE! A Sacher torta nálam az első helyért vetekszik ezekkel a habos-babos csodákkal, de csakis ha szuperszaftos és igazi baracklekvárral készül. Most elkészítettem a szerintem legjobb receptet, remélem, hogy mindenki annyira elégedett lesz vele mint én! :D
1 főre
A mázhoz
A díszítéshez
A vajat a porcukorral és a vaníliával kihabosítjuk. A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük, úgy, hogy amikor elkezdett habosodni fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. A csokit vízgőz felett megolvasztjuk. A sárgáját egyesével a vajas keverékhez adjuk, ezután keverjük bele a picit kihűlt csokit. Egy spatulával óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjét is a csokis masszába. A lisztet és a kakaóport beleszitáljuk és jól elkeverjük.
2 db 18 cm átmérőjű tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük és a masszát szétosztjuk bennük. Kicsit megrázogatjuk, hogy kijöjjenek a buborékok. 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük a csokis piskótát. Ha kész, hagyjuk kihűlni. Az egyik tésztát megfordítjuk (úgy, hogy az a felület legyen felül ami a sütőformával érintkezett) és rákenjünk a lekvár felét. A másik tésztát is ráfordítjuk.  A lekvár másik felét egy lábasban felforraljuk, hogy szirupos állaga legyen és leöntjük vele a tortát, majd egy spatulával egyenletesen eloszlatjuk az egész tortán. Berakjuk a hűtőbe 1 órára, hogy egy picit összeálljon. Ha letelt az idő, kétféleképpen vonhatjuk be a mázzal: ha roppanós csokiréteget szeretnénk, akkor csak olvasszuk meg az étcsokit és azzal öntsük le. Ha picit lágyabb, jobban szeletelhető tortát akarunk, akkor a cukrot és a vizet felforraljuk, elzárjuk alatta a lángot, beletördeljük a csokit és simára keverjük, majd a tortára öntjük.
Hűtőben pihentetjük min. 4-5 órát vagy akár egy egész éjszakát. Ha szeretnénk díszíthetjük kis csokikorongokkal: csokit olvasztunk, habzsákba töltjük és kis érméket nyomunk belőle (ez a mennyiség egy kisebb 8 szeletes torta, tehát 8 kell hozzá), amit hagyunk megdermedni. Ha megdermedt, S betűket írunk rá, ugyanúgy a habzsákkal és ezt is hagyjuk megdermedni. Ha már összeállt a torta 8 egyenlő részre elosztva a torta szélére cseppentünk egy nagyon kevés lekvárt és ezzel tapasztjuk oda a kis érméket. Felszeletelve, akár cukrozatlan tejszínhabbal tálaljuk.

www.streetkitchen.hu

Vitális
Lilla
0

Köztudott, hogy én az igazán krémes sütiket szeretem, óriási sajttorta rajongó vagyok. DE! A Sacher torta nálam az első helyért vetekszik ezekkel a habos-babos csodákkal, de csakis ha szuperszaftos és igazi baracklekvárral készül. Most elkészítettem a szerintem legjobb receptet, remélem, hogy mindenki annyira elégedett lesz vele mint én! :D

Hozzávalók

1 db 18 cm átmérőjű tortához:
A díszítéshez
A vajat a porcukorral és a vaníliával kihabosítjuk. A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük, úgy, hogy amikor elkezdett habosodni fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. A csokit vízgőz felett megolvasztjuk. A sárgáját egyesével a vajas keverékhez adjuk, ezután keverjük bele a picit kihűlt csokit. Egy spatulával óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjét is a csokis masszába. A lisztet és a kakaóport beleszitáljuk és jól elkeverjük.
2 db 18 cm átmérőjű tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük és a masszát szétosztjuk bennük. Kicsit megrázogatjuk, hogy kijöjjenek a buborékok. 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük a csokis piskótát. Ha kész, hagyjuk kihűlni. Az egyik tésztát megfordítjuk (úgy, hogy az a felület legyen felül ami a sütőformával érintkezett) és rákenjünk a lekvár felét. A másik tésztát is ráfordítjuk.  A lekvár másik felét egy lábasban felforraljuk, hogy szirupos állaga legyen és leöntjük vele a tortát, majd egy spatulával egyenletesen eloszlatjuk az egész tortán. Berakjuk a hűtőbe 1 órára, hogy egy picit összeálljon. Ha letelt az idő, kétféleképpen vonhatjuk be a mázzal: ha roppanós csokiréteget szeretnénk, akkor csak olvasszuk meg az étcsokit és azzal öntsük le. Ha picit lágyabb, jobban szeletelhető tortát akarunk, akkor a cukrot és a vizet felforraljuk, elzárjuk alatta a lángot, beletördeljük a csokit és simára keverjük, majd a tortára öntjük.
Hűtőben pihentetjük min. 4-5 órát vagy akár egy egész éjszakát. Ha szeretnénk díszíthetjük kis csokikorongokkal: csokit olvasztunk, habzsákba töltjük és kis érméket nyomunk belőle (ez a mennyiség egy kisebb 8 szeletes torta, tehát 8 kell hozzá), amit hagyunk megdermedni. Ha megdermedt, S betűket írunk rá, ugyanúgy a habzsákkal és ezt is hagyjuk megdermedni. Ha már összeállt a torta 8 egyenlő részre elosztva a torta szélére cseppentünk egy nagyon kevés lekvárt és ezzel tapasztjuk oda a kis érméket. Felszeletelve, akár cukrozatlan tejszínhabbal tálaljuk.

Ha tetszett a mindenki nagy kedvence: a klasszikus Sacher torta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Friss
Születésnapi receptek
Torták
desszert
torta
sacher
csokis süti

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept