A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy lábasban, kevés olajon üvegesre pirítjuk. Rádobjuk a paradicsomkonzervet, és 8-10 percig rotyogtatjuk, majd mehetnek bele a fűszerek, a lecsepegtetett kukorica és bab. 6-7 db tortillalapban eloszlatjuk a babos keveréket, feltekerjük őket, és egy sütőtálba pakoljuk.
A tejfölt elkeverjük a tejjel, sóval, borssal, és leöntjük vele a tortillatekercseket, majd megszórjuk a reszelt sajttal, és mikróba dobjuk, magas fokozatra, addig, amíg kissé ráolvad a sajt a tekercsekre (kb. 8-10 perc).
