A mexikói csirkeleveshez a tortillalapokat háromszög alakúra vágjuk, összeforgatjuk 2 ek olajjal, sóval, borssal és 2-3 részletben megpirítjuk egy serpenyőben.
A csirkemellet megszórjuk 2 ek fűszerkeverékkel, és egy lábosban körbepirítjuk az olajon, majd kiszedjük. A visszamaradt zsiradékon lepirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és megszórjuk a maradék fűszerkeverékkel. Felöntjük az alaplével, visszarakjuk a húst és 30 percig főzzük.
A csirkét kivesszük, szálaira szedjük, majd visszarakjuk a lecsöpögtetett babbal és kukoricával együtt. Hozzáadjuk a passatát, a lime levét és további 5 percig főzzük. Beleszórjuk az apróra vágott friss petrezselymet. Tejföllel és a tortillachipsszel tálaljuk.
- Elkészítési idő: 50 perc
Egy igazi mexikói ízvilágú kajából nem hiányozhat a bab és a kukorica, na meg persze a jó sok fűszer! Kellemesen pikáns és enyhén (vagy épp nagyon :D ) csípős ételekre szokás ilyenkor asszociálni. Megmutatjuk az aktuális kedvenceinket:
A legcsípősebb mexikói burrito
