Street Kitchen

Melegfodroskel-saláta

Meleg fodroskel-saláta
Egy olyan salátarecept következik, ami minden rossz és ízetlen sali-emléket elfeledtet veletek. Igazi ízbomba, gyorsan elkészül és szuper egészséges. Könnyű rákattani, úgyhogy akár egyből dupla adagot is készíthettek.
4 főre
Az öntethez
A sütőt 220 fokra előmelegítjük, grill fokozaton, és a sütő felső részére tesszük a megmosott, egész paprikákat egy sütőtálban. Összesen kb. 35-40 percig grillezzük őket, miközben 4-5 alkalommal fordítottunk rajtuk egyet, hogy minden oldal egyenletesen süljön. A szinte koromfekete paprikákat áttesszük egy tálba, és szorosan letakarjuk fóliával, majd pihentetjük 20 percet.
Közben előkészítjük a többi hozzávalót: a gombákat vizes papírtörlővel megtisztítjuk, félbe, majd vékony szeletekre vágjuk, a petrezselymet is felaprítjuk. A vajat közepes hőmérsékleten egy tapadásmentes serpenyőben felolvasztjuk és beletesszük a felszeletelt gombát. Sózzuk és alaposan borsozzuk, 5-8 perc alatt aranyszínűre sütjük, majd hozzádobjuk a petrezselymet és kiszedjük egy nagyobb tálba. A koktélparadicsomokat félbevágjuk, és a fodros kel vastagabb szárait, a levél ereit letépkedjük. Egy tiszta serpenyőben a magokat szárazon, néhány perc alatt megpirítjuk és szintén félretesszük.[caption id="" align="alignnone" width="1152"]
A fodroskel-saláta tálalása[/caption]A langyosra hűlt sült paprikáról könnyedén lehúzzuk az égett héjat, eltávolítjuk az erezetet és a magokat, majd vékony csíkokra vágjuk a paprika húsát. A tisztítás közben lecsöpögő lére még szükség lesz, ne dobjátok ki!Egy kis befőttes üvegbe mérjük az öntet hozzávalóit, a paprika ízes levével együtt, és alaposan összerázzuk.
A korábban a gombához használt serpenyőben közepesen magas lángon olívaolajat hevítünk és beledobjuk a fodros kelt, néhány keverés után a paradicsomokat is, megsózzuk és meglocsoljuk egy kisebb gerezdnyi citromlével. Ahogy a paradicsom elkezdi kiengedni a levét, hozzáadjuk a gombát és a paprikacsíkokat, majd egy újabb alapos keverés után el is zárhatjuk. Tálaláskor meglocsoljuk az öntettel, megszórjuk a pirított magvakkal és parmezánt reszelünk rá. Ha tetszett a fodroskel-saláta receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

www.streetkitchen.hu

Madarász
Kinga
0

Egy olyan salátarecept következik, ami minden rossz és ízetlen sali-emléket elfeledtet veletek. Igazi ízbomba, gyorsan elkészül és szuper egészséges. Könnyű rákattani, úgyhogy akár egyből dupla adagot is készíthettek.

Hozzávalók

4 főre
A sütőt 220 fokra előmelegítjük, grill fokozaton, és a sütő felső részére tesszük a megmosott, egész paprikákat egy sütőtálban. Összesen kb. 35-40 percig grillezzük őket, miközben 4-5 alkalommal fordítottunk rajtuk egyet, hogy minden oldal egyenletesen süljön. A szinte koromfekete paprikákat áttesszük egy tálba, és szorosan letakarjuk fóliával, majd pihentetjük 20 percet.
Közben előkészítjük a többi hozzávalót: a gombákat vizes papírtörlővel megtisztítjuk, félbe, majd vékony szeletekre vágjuk, a petrezselymet is felaprítjuk. A vajat közepes hőmérsékleten egy tapadásmentes serpenyőben felolvasztjuk és beletesszük a felszeletelt gombát. Sózzuk és alaposan borsozzuk, 5-8 perc alatt aranyszínűre sütjük, majd hozzádobjuk a petrezselymet és kiszedjük egy nagyobb tálba. A koktélparadicsomokat félbevágjuk, és a fodros kel vastagabb szárait, a levél ereit letépkedjük. Egy tiszta serpenyőben a magokat szárazon, néhány perc alatt megpirítjuk és szintén félretesszük.[caption id="" align="alignnone" width="1152"]
A fodroskel-saláta tálalása[/caption]A langyosra hűlt sült paprikáról könnyedén lehúzzuk az égett héjat, eltávolítjuk az erezetet és a magokat, majd vékony csíkokra vágjuk a paprika húsát. A tisztítás közben lecsöpögő lére még szükség lesz, ne dobjátok ki!Egy kis befőttes üvegbe mérjük az öntet hozzávalóit, a paprika ízes levével együtt, és alaposan összerázzuk.
A korábban a gombához használt serpenyőben közepesen magas lángon olívaolajat hevítünk és beledobjuk a fodros kelt, néhány keverés után a paradicsomokat is, megsózzuk és meglocsoljuk egy kisebb gerezdnyi citromlével. Ahogy a paradicsom elkezdi kiengedni a levét, hozzáadjuk a gombát és a paprikacsíkokat, majd egy újabb alapos keverés után el is zárhatjuk. Tálaláskor meglocsoljuk az öntettel, megszórjuk a pirított magvakkal és parmezánt reszelünk rá. Ha tetszett a fodroskel-saláta receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ha tetszett a meleg fodroskel-saláta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Friss
Vegetáriánus ételek
Saláták
saláta
meleg saláta
fodros kel

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept