A burgonyákat alaposan megmossuk, és sós vízben kb. háromnegyed keménységig megfőzzük, majd papírtörlőre szedjük. A zöldbabot forró vízbe dobjuk, és pár perc alatt félkeményre főzzük (ha nagyon zsenge, elég csak blansírozni is).
A burgonyákat kettévágjuk, majd egy grillserpenyőben az olajon szépen lepirítjuk az apróra vágott zöld fűszerek kb. ⅔-ával és a vaj felével. Mikor a burgonyák lepirultak, mehet hozzájuk a bab is, és kicsit átkeverjük.
Közben egy nagy tálra szedjük a salátakeveréket, erre dobjuk a zöldbabot és a burgonyákat. A maradék vajat beletesszük a serpenyőbe, facsarunk mellé pár csepp citromlevet, és ha felolvadt, rálocsoljuk a salátára. Rárakjuk a burratát, mehet rá só, bors, pici olívaolaj esetleg, és a maradék apróra vágott fűszer.
