A paradicsomszószhoz a zöldségeket egy késes aprítóban durvára vágjuk és egy lábasban elkezdjük lepirítani az olívaolajon. Felöntjük a passatával, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a vizet is, majd 10 percig főzzük közepes lángon.
A darált húshoz adjuk a tojást, a fűszereket, sózzuk, borsozzuk, aztán összekeverjük a zsemlemorzsával és a reszelt parmezánnal. A masszából 16 db egyforma gombócot formázunk és egy serpenyőben, nagy lángon körbepirítjuk az olívaolajon. A megpirított gombócokat belerakjuk a paradicsomszószba és 10 percig főzzük. Közben a ciabattákat kettévágjuk és a serpenyőben maradt olívaolajon megpirítjuk a vágott felüket.
Megpakoljuk a ciabattákat a paradicsomszószos húsgolyókkal, megszórjuk reszelt parmezánnal és tépkedünk bele pár levél bazsalikomot.
Elkészítési idő: 30 perc
