A megúszós cassoulet-hez a vöröshagymát finomra vágjuk, majd egy közepes méretű, sütőbe is helyezhető lábasban elkezdjük pirítani a felforrósított kacsazsíron. A császárszalonnát nagyobb kockákra vágjuk, a kolbászt is feldaraboljuk, majd mehetnek a hagymára, sózzuk, borsozzuk. Ha már minden kapott egy kis színt, felszeleteljük a fokhagymát, és ezt is az alaphoz dobjuk. Néhány átforgatás után felöntjük a fehérborral, megvárjuk, amíg a felére redukálódik, majd ráöntjük a darabolt paradicsomot. Fűszerezzük szerecsendióval, és néhány perc rotyogtatás után mehet bele a leszűrt fehérbab, valamint az alaplé.
A grillcsirkének levesszük a mellét, a combját és a szárnyát, a kisebb leeső darabokat beleforgatjuk a raguba, majd a lefejtett csirkealkatrészeket a tetejére helyezzük, és fél órára a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
A morzsához apróra vágjuk a zsályát és a petrezselymet. Egy száraz serpenyőben, közepes lángon kicsit megpirítjuk a panko morzsát, majd hozzáadjuk a felaprított zöldfűszereket, összeforgatjuk, és le is vesszük a tűzről. A cassoulet-t a morzsával megszórva, néhány szelet friss kenyérrel tálaljuk.
- Elkészítési idő: 60 perc
Még több megúszós ötletet keresel?
Rántott csirkeszárnyak sütőben sütve
