Az ázsiai batyuhoz a megtisztított hagymát, fokhagymát, valamint a répát, a káposztát és a gyömbért egy aprítógépben lezúzzuk, vagy nagyon apróra vágjuk őket egy éles késsel.
Egy serpenyőben 1 evőkanál olajon elkezdjük lepirítani az előkészített zöldségeket, majd hozzáadjuk a szezámolajat, a szójaszószt, a lime-levet és a frissen őrölt borsot. Aranybarnára pirítjuk, majd belekeverjük az apróra vágott koriandert, végül a tojásokat, és egyből elzárjuk alatta a tüzet. Nem kell, hogy teljesen megfőjön a tojás, mert még úgyis lepirítjuk.
A rizslapot 10 másodpercre vízbe áztatjuk, majd kiterítjük egy deszkára, és 2-3 evőkanál zöldséges tölteléket teszünk bele. Felhajtjuk mindkét oldalát, és szorosan feltekerjük. Ezt addig ismételjük, míg el nem fogy a töltelék. Egy serpenyőben, 1 evőkanál olajon, közepes hőmérsékleten, oldalanként 2-3 perc alatt megpirítjuk a batyukat.
A mártogatós hozzávalóit összekeverjük egy tálban, és a megsült batyukat ezzel a szósszal tálaljuk.
Elkészítési idő: 30 perc
