Street Kitchen

Meggyestejberizstorta

Meggyes tejberizstorta
A meggy jó, a piskóta jó, a tejberizs jó! Igazából ez a torta úgy ahogy van, 20 perc alatt fogyott el. Tény, hogy ebéd után volt épp a társaság és nem volt semmi édesség, úgyhogy mindenki rávetette magát erre a vékony piskótaréteges, meggyzselés, tejszínes-tejberizses tortára!
1 főre
A piskótához
A tejberizses réteghez
A középső réteg meggyzseléhez
A tetejére
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd belekeverjük a vizet és a tojássárgájákat, végül a lisztet és a sót is. Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük, majd ha kihűlt, megfordítjuk, és visszarakjuk a formába. A forma belső szélére vágunk 2 sütőpapírcsíkot, hogy szépen fedjék a forma oldalát, majd összekapcsoljuk a formát.
A középső réteg meggyzseléhez a fagyasztott meggyet egy lábosban kb. 8-10 percig  forralgatjuk, leöntjük a levét egy tálba, majd 2 evőkanálnyi meggyszem kivételével botmixerrel lezúzzuk. Hozzákeverjük az előzőleg kivett meggyszemeket is. A pektint (vagy 4 g zselatint) elkeverjük a cukorral, belekeverjük a meggyes alapba, majd ha jól átkevertük, egy sütőpapíros deszkára simítjuk kb. 18 cm átmérőjű kör alakban és hűtőbe rakjuk. A tejberizshez átmossuk a rizst, majd a cukorral, vaníliarúd kikapart magjaival és a vízzel együtt egy lábosba rakjuk és kevergetve elkezdjük főzni. Ha magába szívta a vizet, összekeverjük a tejet és a 400 ml tejszínt, majd 2-3 lépésben felöntjük vele a tejberizs alapot, mindig megvárva, hogy magába szívja az előző felöntést. Mikor kész, lefedjük és időnként megkeverve hagyjuk kihűlni.
A zselatint elkeverjük az 50 ml vízben és hagyjuk, hogy magába szívja azt. Ezután mikrohullámú sütőben pár másodperc alatt megolvasztjuk (ne forraljuk!). A 300 ml tejszínt habbá verjük. A tejberizs-alapot átkeverjük, hozzácsurgatjuk a megmelegített zselatint, majd beleforgatjuk a tejszínhabot is. Ráöntjük a piskótára a tejberizs kb. ⅓-át. Erre rárakjuk a megdermedt, pektines, középső meggyzselét, majd jöhet rá a maradék tejberizs is, majd 3-4 órára berakjuk a hűtőbe.
A meggylébe szórjuk a zselatint, majd ha magába szívta azt, felmelegítjük a cukorral együtt és a langyosra hűtött zseléalapot ráöntjük a megdermedt tortára. Dermedésig visszarakjuk a hűtőbe, majd vízbe mártott éles késsel szeleteljük. A torta tetejét olvasztott fehércsokival és meggyszemekkel díszíthetjük.[caption id="" align="alignnone" width="1080"]
Meggyes tejberizstorta[/caption]Ha tetszett a meggyes tejberizstorta receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

www.streetkitchen.hu

Szilágyi
Nóri

(1)

A meggy jó, a piskóta jó, a tejberizs jó! Igazából ez a torta úgy ahogy van, 20 perc alatt fogyott el. Tény, hogy ebéd után volt épp a társaság és nem volt semmi édesség, úgyhogy mindenki rávetette magát erre a vékony piskótaréteges, meggyzselés, tejszínes-tejberizses tortára!

Hozzávalók

1 22-24 cm átmérőjű tortaformához
A piskótához
3 db
tojás
1 ek
víz
3 ek
cukor
4 ek
liszt
1 csipet
só
A tejberizses réteghez
220 g
rizs
200 ml
víz
500 ml
tej
400 ml
tejszín
120 g
cukor
1 db
vaníliarúd
300 ml
hideg tejszín
18 g
zselatin
50 ml
víz
A középső réteg meggyzseléhez
A tetejére
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd belekeverjük a vizet és a tojássárgájákat, végül a lisztet és a sót is. Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük, majd ha kihűlt, megfordítjuk, és visszarakjuk a formába. A forma belső szélére vágunk 2 sütőpapírcsíkot, hogy szépen fedjék a forma oldalát, majd összekapcsoljuk a formát.
A középső réteg meggyzseléhez a fagyasztott meggyet egy lábosban kb. 8-10 percig  forralgatjuk, leöntjük a levét egy tálba, majd 2 evőkanálnyi meggyszem kivételével botmixerrel lezúzzuk. Hozzákeverjük az előzőleg kivett meggyszemeket is. A pektint (vagy 4 g zselatint) elkeverjük a cukorral, belekeverjük a meggyes alapba, majd ha jól átkevertük, egy sütőpapíros deszkára simítjuk kb. 18 cm átmérőjű kör alakban és hűtőbe rakjuk. A tejberizshez átmossuk a rizst, majd a cukorral, vaníliarúd kikapart magjaival és a vízzel együtt egy lábosba rakjuk és kevergetve elkezdjük főzni. Ha magába szívta a vizet, összekeverjük a tejet és a 400 ml tejszínt, majd 2-3 lépésben felöntjük vele a tejberizs alapot, mindig megvárva, hogy magába szívja az előző felöntést. Mikor kész, lefedjük és időnként megkeverve hagyjuk kihűlni.
A zselatint elkeverjük az 50 ml vízben és hagyjuk, hogy magába szívja azt. Ezután mikrohullámú sütőben pár másodperc alatt megolvasztjuk (ne forraljuk!). A 300 ml tejszínt habbá verjük. A tejberizs-alapot átkeverjük, hozzácsurgatjuk a megmelegített zselatint, majd beleforgatjuk a tejszínhabot is. Ráöntjük a piskótára a tejberizs kb. ⅓-át. Erre rárakjuk a megdermedt, pektines, középső meggyzselét, majd jöhet rá a maradék tejberizs is, majd 3-4 órára berakjuk a hűtőbe.
A meggylébe szórjuk a zselatint, majd ha magába szívta azt, felmelegítjük a cukorral együtt és a langyosra hűtött zseléalapot ráöntjük a megdermedt tortára. Dermedésig visszarakjuk a hűtőbe, majd vízbe mártott éles késsel szeleteljük. A torta tetejét olvasztott fehércsokival és meggyszemekkel díszíthetjük.[caption id="" align="alignnone" width="1080"]
Meggyes tejberizstorta[/caption]Ha tetszett a meggyes tejberizstorta receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ha tetszett a meggyes tejberizstorta receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Street Kitchen
Receptek
Friss
Születésnapi receptek
Fantasztikus desszertek
Torták
Meggyes receptek
desszert
torta
rizs
meggy
tejberizs
fehér csoki
tej

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept