A meggybefőtt első lépéseként a cukrot a vízzel felforraljuk, majd félretesszük, hogy teljesen kihűljön.
A kimagozott meggyet az előkészített, sterilizált befőttesüvegbe tesszük, majd felöntjük a kihűlt sziruppal úgy, hogy alig maradjon benne levegő.
Az üveg szájára feszítjük a befőzőfóliát, majd nagyon szorosan rácsavarjuk a befőttesüveg tetejét.
Egy lábas aljába rácsot teszünk, hogy a hőtől ne pattanjon el a befőttesüveg, majd beleállítjuk az üveget és ¾-ig feltöltjük vízzel. A tűzhelyre téve nagy lángon felforraljuk, majd mérsékeljük a lángot, hogy éppen csak gyöngyözve forrjon a víz. Így főzzük 20-25 percen át, majd hagyjuk a vízben kihűlni a befőttet kb. egy napig. Mikor kihűlt, mehet is a kamrába.
- Elkészítési idő: 1 óra
- Pihentetés: 12 óra
