A kenyeret kb. 1 centis kockákra vágjuk, és 180 fokos olajban 1-2 perc alatt ropogósra sütjük, majd egy konyhai papírtörlőre szedjük. A fenyőmagot közepesen forró, száraz serpenyőben 1-2 perc alatt megpirítjuk, majd félretesszük.
A radicchiót kisebb-nagyobb darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük a madársalátával, az olajbogyóval, a csíkokra vágott aszalt paradicsommal, a szeletelt koktélparadicsomokkal, a spenóttal, a vékony szeletekre vágott lila hagymával és alaposan összekeverjük. Rátépkedjük a mozzarellát, megszórjuk a durva borssal, a fenyőmaggal és a krutonnal, a végén pedig meglocsoljuk olívaolajjal.
Elkészítési idő: 15 perc
Nem csak nyáron, hanem egész évben fontos a vitaminpótlás. A legfinomabb módja ennek pedig nem más, mint ha jobbnál jobb házi salikkal viszitek be a nyomelemeket! Egy egyedi dresszing a leghétköznapibb salátát is feldobja, de ezek így, ahogy vannak, brutálisan finomak:
Csirkemelles-joghurtos madársaláta
Citrusos-sörös csirkeszárny fűszeres mogyorós nyári salátával
