Videokosár

Marhaszegyes-buggyantotttojásosszendvics-1

Marhaszegyes-buggyantott tojásos szendvics-1
Ez a húsvéti kreáció a dekadencia magasfoka, a Budapest-Párizs-Texas háromszög origója, és az idei év hivatalos húsvéti kajája - kinek kell a sonka, ha ilyet is készíthettek?
4 főre
A száraz páchoz
A káposztasalátához
A BBQ szószhoz
A buggyantott tojáshoz
A hollandi mártáshoz
Az összeállításhoz
A rub, azaz a száraz pác összetevőit összekeverjük, majd bekenjük olajjal a húst, és alaposan belemasszírozzuk a fűszereket. A hagymát felszeleteljük és egy kisebb tepsibe pakoljuk, meglocsoljuk a sörrel, és erre ültetjük a befűszerezett húst. Először 8-10 percig sütjük 230 fok felső grillen zsíros felével fölfelé, majd lefedjük a tepsit fóliával. 160 fokra és légkeverésre állítjuk a sütőt, és kb. 4 órán keresztül sütjük, vagy amíg meg nem puhul.
A káposztasalátához összekeverjük a majonézt a tormával, tejföllel, mustárral, belefacsarjuk a citrom levét, majd belekarikázzuk az újhagymát és vékonyra szelve hozzáadjuk a káposztát, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, állítunk az ízeken.A barbecue szósz összetevőit egy lábosban összefőzzük és kicsit besűrítjük, a ketchup édességétől  függően, ha szükséges, adunk hozzá még cukrot vagy ecetet, hogy szép kerek mártást kapjunk.
Egy nagyobb lábosban vizet gyöngyöztetünk, beleöntünk egy kevés ecetet, majd egy tojást feltörünk egy külön edénybe. Egy kanállal örvényt képzünk a vízbe, ebbe csúsztatjuk a tojást óvatosan, majd pontosan 3 percig főzzük, végül jéghideg vízbe szedjük át.  
A hollandi mártáshoz a tojások sárgáját vízgőz felett elkezdjük melegíteni, majd hozzáadjuk két részletben a vajat. Miután elolvadt a vaj, belefacsarjuk a lime levét. Sózzuk, borsozzuk. Szobahőmérsékleten tároljuk felhasználásig.A kalácsszeletek mindkét oldalát vajon megpirítjuk, majd egyik oldalukat felezett fokhagymával bedörzsöljük. A másik oldalára teszünk a káposztasalátából, a felszeletelt marhaszegyből, erre kerül a barbecue szósz és a hollandi mártás, végül a buggyantott tojással koronázzuk meg.
Ha tetszett a marhaszegyes szendvics receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

www.streetkitchen.hu

Jancsa
Jani
0
*Termékmegjelenítést tartalmaz

Ez a húsvéti kreáció a dekadencia magasfoka, a Budapest-Párizs-Texas háromszög origója, és az idei év hivatalos húsvéti kajája - kinek kell a sonka, ha ilyet is készíthettek?

Hozzávalók

4 főre
A száraz páchoz
A káposztasalátához
A BBQ szószhoz
A buggyantott tojáshoz
4 db
tojás
1 tk
ecet
A hollandi mártáshoz
Az összeállításhoz
4 szelet
kalács
50 g
vaj
1 gerezd
fokhagyma
A rub, azaz a száraz pác összetevőit összekeverjük, majd bekenjük olajjal a húst, és alaposan belemasszírozzuk a fűszereket. A hagymát felszeleteljük és egy kisebb tepsibe pakoljuk, meglocsoljuk a sörrel, és erre ültetjük a befűszerezett húst. Először 8-10 percig sütjük 230 fok felső grillen zsíros felével fölfelé, majd lefedjük a tepsit fóliával. 160 fokra és légkeverésre állítjuk a sütőt, és kb. 4 órán keresztül sütjük, vagy amíg meg nem puhul.
A káposztasalátához összekeverjük a majonézt a tormával, tejföllel, mustárral, belefacsarjuk a citrom levét, majd belekarikázzuk az újhagymát és vékonyra szelve hozzáadjuk a káposztát, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, állítunk az ízeken.A barbecue szósz összetevőit egy lábosban összefőzzük és kicsit besűrítjük, a ketchup édességétől  függően, ha szükséges, adunk hozzá még cukrot vagy ecetet, hogy szép kerek mártást kapjunk.
Egy nagyobb lábosban vizet gyöngyöztetünk, beleöntünk egy kevés ecetet, majd egy tojást feltörünk egy külön edénybe. Egy kanállal örvényt képzünk a vízbe, ebbe csúsztatjuk a tojást óvatosan, majd pontosan 3 percig főzzük, végül jéghideg vízbe szedjük át.  
A hollandi mártáshoz a tojások sárgáját vízgőz felett elkezdjük melegíteni, majd hozzáadjuk két részletben a vajat. Miután elolvadt a vaj, belefacsarjuk a lime levét. Sózzuk, borsozzuk. Szobahőmérsékleten tároljuk felhasználásig.A kalácsszeletek mindkét oldalát vajon megpirítjuk, majd egyik oldalukat felezett fokhagymával bedörzsöljük. A másik oldalára teszünk a káposztasalátából, a felszeletelt marhaszegyből, erre kerül a barbecue szósz és a hollandi mártás, végül a buggyantott tojással koronázzuk meg.
Ha tetszett a marhaszegyes szendvics receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!

Ha tetszett a marhaszegyes-buggyantott tojásos szendvics-1 receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket Facebookon, kövessetek minket Instagramon és Tiktokon! Ha nem éritek be ennyivel, akkor irány a rendszeresen frissülő Pinterest-profilunk, vagy a naponta izgalmas anyagokkal jelentkező Viber-csatornánk!

Címkék, kategóriák

Videokosár
Brutális kaják
Marhahúsos ételek
szendvics
marhaszegy

Megfőzték, értékelték

Megfőzték, lefotózták

Legfrissebb receptek

Összes recept