A hagymát apró kockákra vágjuk, és lepirítjuk az olajon. Hozzáadjuk a tejfölt, elkeverjük, majd beletesszük a pesztót, sózzuk, borsozzuk, és félrehúzzuk a serpenyőt. A csirkét szálaira szedjük, és ezt is a tejfölös mártáshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, az egészet átmelegítjük, majd félrehúzzuk, és belereszeljük a trappistát.
A paradicsomot és az olajbogyót felkarikázzuk, és félretesszük. A két szelet kenyér mindkét oldalát meglocsoljuk olívaolajjal, kissé megsózzuk, és szép aranybarnára sütjük mindkét oldalát. Félretesszük őket. Ezek fogják alkotni a középső kenyérréteget. Fogunk egy újabb kenyeret, szintén meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, és elkezdjük lepirítani az egyik oldalát. Ha megpirult, megfordítjuk, és elkezdjük összeállítani a szendvicset.
A serpenyőben lévő kenyér tetejét vékonyan megkenjük pesztóval, majd ráteszünk egy adagot a tejfölös csirkéből, ezután a jönnek a paradicsomkarikák, végül az olajbogyó. A korábban lepirított kenyeret, amit félretettünk, szintén megkenjük pesztóval, majd jöhet a tejfölös csirke, paradicsom és végül az olajbogyó. A sort a még meg nem pirult kenyérrel zárjuk.
A tetejét meglocsoljuk olívaolajjal, majd egy lapát segítségével a szendvics alá nyúlunk, egy határozott mozdulattal megfordítjuk az egészet, és a még meg nem pirult kenyeret is kissé megpirítjuk, illetve átmelegítjük az egészet. Tányérra szedjük, és már ehetjük is.
