A mandulás keksz tésztájához összekeverjük a mandulalisztet, a cukrot és a mézet. Hozzáadjuk a tojásfehérjét, és jól összegyúrjuk. Egy deszkára szórjuk a porcukrot és hengerré formázzuk a tésztát, majd 1,5 cm-es darabokat vágunk belőle. Mindegyik darabból gombócot formázunk, vagy rusztikusabb formát is adhatunk nekik, majd megforgatjuk őket porcukorban, sütőpapíros tepsire rakjuk, és hagyjuk 2-3 órát, de akár egy éjszakát is száradni. 170 fokra előmelegített, légkeveréses sütőben kb. 15 percig sütjük.
Mandulás keksz
Roppanós, mandulás, lisztmentes kekszek, egyenesen Olaszországból – legalábbis a recept onnan származik. Ami még szuper benne, hogy fémdobozban sokáig eláll, és ugyanolyan finom lesz pár hét múlva is, mint frissen!
20 főre
