Az egyforma kockákra vágott burgonyát sós vízben megfőzzük, leszűrjük és még forrón, krumplinyomón áttörjük. Majd hagyjuk kihűlni, hogy összegyúrhassuk. A tojásokat kikeverjük a lágy vajjal, mehet bele só, bors, szerecsendió és sütőpor, a tört burgonyához adjuk és a liszttel együtt összekeverjük.
A sütéshez 150-160 fokon tartjuk az olajat. Az olajos kanállal úgy szaggatjuk bele a burgonyás tésztát, hogy a felületét mindig megszórjuk a mandulával. Aranybarnára sütjük és papírtörlőn lecsöpögtetjük.
