A málnás-mákos tészta elkészítéséhez a tésztát forró, enyhén sós vízben kifőzzük a csomagoláson leírtak alapján, majd leszűrjük. Miközben fő, összekeverjük a tejfölt, a tejet, a citromhéjat, a porcukrot, a mákot, a tojássárgájákat, és ebbe forgatjuk a kifőtt tésztát. Mehet bele a vaj is, ami a melegtől szépen felolvad.
A fehérjéket habbá verjük, és a mákos tésztába forgatjuk a málnaszemekkel együtt. A masszát egy tepsibe simítjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk kb. 30 percre. 25 perc után elkezdjük a tojásfehérjéket habbá verni, majd ha már elkezd fehéredni, hozzászórjuk a cukrot, és habbá verjük.
A megsült tészta tetejére simítjuk a málnalekvárt, majd erre a tojáshabot, és 10 percig még sütjük a sütőben. Mikor langyosra hűlt, már szépen tudjuk szeletelni és tálalni.
- Elkészítési idő: 20 perc
- Sütési idő: 40 perc
- Összesen: 60 perc
