A majonézes koktélráksaláta egy igazi partikaja, jól behűtve mindenki imádni fogja. Ehhez a koktélrákot egy tálban felengedjük annyi kézmeleg vízzel, hogy ellepje, majd néhány perc múlva leszűrjük és törlőpapírral leszárítjuk. Forró serpenyőben az olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk egy negyed citrom levével, és addig pirítjuk, amíg a vizet el nem főtte. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Ezután egy nagy keverőtálban összekeverjük az apróra vágott hagymát, zellert, salátát, majonézt, tejfölt, sót, borsot, negyed citrom levét, és belekeverjük a koktélrákot. Friss snidlinggel megszórva tálaljuk.
