A maceszgombóchoz a pászkát egy konyharuhával körbecsomagoljuk, majd nyomó mozdulatokkal összetörjük. A libazsírt kimérjük, beleszórjuk a borsot, a gyömbért, a szerecsendiót és a sót, beleütjük a tojásokat, majd kicsit habosra keverjük. Hozzáadjuk a felaprított petrezselymet, beleöntjük a vizet, majd összekeverjük az összetört pászkával, és letakarva legalább két órára a hűtőbe tesszük. A kész masszából golflabda méretű gombócokat formázunk (kifőzve ez teniszlabda nagyságú lesz) vizezett kézzel, majd gyöngyöző, sózott vízben kb. 35 perc alatt, fedővel lefedve készre főzzük.
Maceszgombóc
Méltatlanul elfeledett levesbetét a maceszgombóc, pedig egyáltalán nem bonyolult, és nem kell hozzá extra hozzávaló sem. A fűszerezésnek köszönhetően viszont más lesz, mint a megszokott ízek, érdemes bevetni egy vasárnapi ebédnél.
4 főre
