Ha előző nap elkészítetted a hagyományos Mac & Cheese-t, akkor másnapra a tészta kissé fáradt állapotba kerül: magába szívja a sajtos mártást és tökéletesen alkamassá válik arra, hogy kis gombócokat gyúrjunk belőle, amiket aztán a klasszikus módszerrel bepanírozunk: megforgatjuk lisztben, tojássárgájában és zsemlemorzsában, a tökéletes panír érdekében pedig újra megforgatjuk a tojássárgájában és a zsemlemorzsában. 160 fokos olajban aranybarnára sütjük.
Összedobjuk a golyókhoz a paradicsomszószt. 4-5 gerezd fokhagymát felszeletelünk és kevés olajon szépen lepirítjuk őket. Felöntjük paszírozott paradicsompürével. Fűszerezés: só, bors, kapribogyó, rozmaring, kakukkfű. A bazsalikom sem maradhat ki, de azért, hogy az ízei ne vesszenek el, ezt már csak akkor adjuk hozzá, ha a mártást lehúztuk a tűzről!
Az videóban szereplő első receptet itt is megtalálod!
