A lisztmentes karalábéfőzelék egy egyszerű étel. Egy lábasban közepes lángon felhevítjük az olívaolajat, majd apróra vágjuk a hagymát, és lepirítjuk rajta. Megpucoljuk a karalábékat, majd apróra vágjuk a héját, a hagymához dobjuk, és tovább pirítjuk.
A karalábék húsát egyforma, apró kockákra vágjuk. A hagymás-karalábéhéjas alapunkat felöntjük 600 ml tejjel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagyma-granulátumot, belefacsarjuk a citrom levét, majd 5-6 percig főzzük. Ezután turmixgépben leturmixoljuk az alapot, és visszaöntjük a lábasba.
Ezután mehetnek bele az apró karalábékockák, és 15-20 perc alatt készre főzzük. Mikor a karalábé ressre főtt, két merőkanálnyi levet kiszedünk az alapból, hozzáöntjük a maradék hideg tejet, és elkeverjük benne a keményítőt. Ezt a keményítős sűrítést folyamatos kevergetés mellett visszaöntjük a lábasba, majd 3-4 perc főzés után, ha besűrűsödött a karalábéfőzelék, kész is vagyunk.
- Elkészítési idő: 35 perc
Főzelék főzelék hátán:
Sajttal sűrített spenótfőzelék
Kelkáposzta-főzelék pulykahúsgolyóval
