A lecsós tarja első lépéseként a tarjaszeletek mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk és 2 evőknanál zsíron, magas hőmérsékleten 3-4 perc alatt megpirítjuk, majd kiszedjük. Ugyanabba az edénybe rakunk még 2 evőkanál zsírt, és üvegesre pároljuk benne az apróra vágott hagymát. Ezután jöhet rá a 2 cm-es kockákra vágott paradicsom és paprika. Sózzuk, borsozzuk, 3-4 percig főzzük, rárakjuk a sűrített paradicsomot, és további 2 percig pirítjuk. Megszórjuk a pirospaprikával és az őrölt köménnyel, elkeverjük, majd felöntjük 200 ml vízzel.
Addig főzzük, amíg megpuhulnak a zöldségek és besűrűsödik, közben még hozzáadunk 200 ml vizet, ha elfőtte a levét. Amikor szép sűrű a lecsó, belerakjuk a hússzeleteket, plusz még 50 ml vizet és lassan, fedő alatt 20-25 percig főzzük. A rizst és a vizet összekeverjük egy tálban, sózzuk, és a mikróban 15 perc alatt megfőzzük. Ezzel tálaljuk a lecsós tarját.
Elkészítési idő: 40 perc
Ha még kipróbálnál pár lecsós húst:
