A lecsós csirkemáj elkészítéséhez először a májat átvizsgáljuk, ha kell, megtisztítjuk az erektől, az epétől és a szívtől. Egy erős lángon hevített serpenyőben, az olaj felén lepirítjuk a megtisztított, szeletekre vágott hagymát.
A paradicsomot leforrázzuk, és lehúzzuk a héját, majd cikkekre darabolva a hagymára tesszük. Összevágjuk a paprikát is, majd a magház és a szár nélkül a paradicsom mellé dobjuk. Sózzuk, és fűszerezzük, ezzel kész is van az alap lecsónk.
Felforrósítjuk az olaj másik felét egy erős lángon hevített serpenyőben, és készre pirítjuk a natúr májat. Ha elkészült, összeforgatjuk a lecsós alappal, és összeforraljuk.
Cikkekre vágott, sós vízben készre főzött burgonyával tálaljuk.
- Előkészítési idő: 10 perc
- Elkészítési idő: 10-15 perc
- Összesen: 20-25 perc
