A paradicsomsalátához a paradicsomot felkarikázzuk, a lila hagyma felét félkarikára, a másik felét pedig finomra vágjuk. Összekeverjük az ecetet és a cukrot, majd egy tálba rétegezzük a paradicsomot a szeletelt lila hagymával, közben minden réteget sózunk, borsozunk. A végén rászórjuk a finomra vágott hagymát, és az egészet nyakon öntjük az ecetes keverékkel, majd hűtőbe tesszük.

A darált húst és a csontvelőt összegyúrjuk, és húspogikat formázunk belőle. Közvetlenül a hambik összerakása előtt sütjük, és csak a grillen fűszerezzük. A sütési idő a vendégeink ízlésétől függ, oldalanként 2-3 perc alatt jó szaftos marad.

A sajtszószhoz egy serpenyőben vagy egy lábasban elkezdjük felmelegíteni a bolti sajtszószt, amihez hozzáadjuk a cheddarlapokat és szépen lassan elkezdjük felolvasztani. Beleszórjuk a keményítőt és hozzáöntjük a tejet is, majd közepes lángon folyós szósszá forraljuk és beledobjuk a felaprított jalapeno paprikát is.

A bacont ropogósra sütjük a grillen. Figyeljünk, rá hogy a lecsöpögő zsiradék fellobbanthatja a tüzet és megégetheti a bacont! Félbevágjuk a hambibucikat, rádobjuk egy picit a grillre, hogy épp ropogósak legyenek. Mivel emeletes a burgerünk, egy másik buci közepét is melléjük dobjuk.

A lávaburger összeállítása

Ha mindenünk megvan, akkor összeállítjuk a burgert. A buci alját megkenjük ketchuppal és mustárral, erre jöhet egy húspogácsa, egy szelet sajt, a paradicsomsaláta, a bacon, majd a zsemle középső része. Erre ismét sajt, húspogácsa, megint sajt, pár karika jalapeno paprika, jégsaláta, sült hagyma és végül a hambizsemle teteje. Az egészet átszúrjuk egy késsel, és nyakon öntjük a sajtszósszal.