A laktóz- és gluténmentes borsófőzelék elkészítéséhez a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát közepes lángon elkezdjük dinsztelni egy lábasban az olajon. Sózzuk és felöntjük 100 ml vízzel, majd a zsírjára pirítjuk és megint felöntjük 100 ml vízzel. Mikor újra zsírjára pirult, hozzáadjuk a zöldborsót és a rizstejet. Közepes lángon 10 percig főzzük, majd egy szűrőkanállal kivesszük a zöldborsó háromnegyedét. A lábas tartalmát egy botmixerrel leturmixoljuk, majd közepes lángon felforraljuk és egy kevés vízben elkevert keményítővel besűrítjük. Visszatesszük bele a kivett zöldborsót, hozzáadjuk a felaprított petrezselymet, egyet keverünk rajta és már tálalhatjuk is.
- Elkészítési idő: 30 perc
