A kukoricás chowder elkészítéséhez először bacont felkockázzuk és egy nagy, vastag aljú edényben közepes lángon elkezdjük megpirítani az olajon. Mikor ropogósra sült a szalonna, egy papírtörlővel bélelt tányérra szedjük, de a kisült zsírt benne hagyjuk az edényben. Hozzáadjuk a vajat és megpirítjuk rajta a finomra vágott vöröshagymát.
Körülbelül 5 percig dinszteljük, amíg puha és áttetsző nem lesz, majd rárakjuk a zúzott fokhagymát. Tovább pirítjuk, és mikor a fokhagyma is kapott egy kis színt, rászórjuk a lisztet.
Folyamatos kevergetés közben felöntjük vízzel, és beleszórjuk a 2 cm-es kockákra vágott megtisztított burgonyát. Sózzuk és közepes lángon főzzük.
Kukoricás chowder összefőzése
A kukoricát levágjuk a csutkáról, és a csutkákat is hozzáadjuk az alaphoz a kakukkfűvel együtt. Addig főzzük, míg a burgonya megpuhul, majd kivesszük belőle a kakukkfűágakat és a kukoricacsutkákat, és leturmixoljuk az alapot. Hozzáadjuk a tejszínt, a füstölt paprikát és az őrölt borsot.
Belefőzzük a csutkákról levágott kukoricát, és 5 perc alatt összefőzzük az egészet. Hozzáadjuk az aprított snidling nagy részét, és meg is vagyunk a chowderrel. Tányérba szedjük a kész ételt, és megszórjuk aprított snidlinggel, a ropogós baconnel és a popcornnal.
- Elkészítési idő: 60 perc
Bár itthon nem annyira elterjedt ez az amerikából érkező levesfajta, mindenképp érdemes kipróbálnotok, mert tényleg elképszető laktató. Az benne az igazán jó, hogy a variálhatósága szinte végtelen, a hozzaválók összeválogatásának csak a képzeletetek szabhat határt. Ha szükségetek van egy kis ihletre, ezekre a receptekre lessetek rá:
Csirkés-brokkolis-medvehagymás chowder
