Az olvasztott vajat, a tojást és az írót jól összekeverjük, egy másik tálban pedig a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót.
A kolbászt apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben picit lepirítjuk. A jalapeñót csak kimagozzuk és felkockázzuk. A vajas elegyet összekeverjük a száraz hozzávalókkal, majd hozzáadjuk a kolbászt és a jalapeñót is.
Ezután a muffinformákba muffinpapírt teszünk, és megtöltjük a tésztával. 180 fokra előmelegített sütőben 12 percet sütjük, majd ha kicsit hűlt, tálaljuk.
